红芋叶子窝窝沾辣椒油就是本地人晚餐爱吃的，红芋叶子窝窝是纯天然纯绿色纯手工食品，在红芋叶子正嫩时，拣红芋秧前头最嫩的叶子掐下，用井水洗净，和白面活在一起做成窝窝头蒸熟。趁热沾红辣椒油吃，又津硬又够味，让你眼里包着泪（辣的），额头冒着汗，嘴里叫着好。
单县家庭老年人晚餐爱喝粥，尤其爱喝杂粮粥，炒两个鸡蛋，拌一个凉菜，一顿晚饭就解决了。粥在我国已有4000多年的历史了，在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。从现代营养学角度来说，一碗五谷杂粮粥包括了众多食材，谷薯杂粮，干鲜果品均可入粥，轻轻松松实现饮食多样化，达到营养互补。一碗粥，便富含多种营养物质，又香浓可口容易消化，体积大而热量低，既补充营养，又完全不必担心发胖。
单县人为何长寿？
1、水
山东大学公共卫生学院理化检验系一直从事山东百岁老人的调研，经过一系列研究，尤其是单县的水，结构呈小分子团，含有硒、锶、锂等微量元素，是弱碱性水，能够更有效完成输送营养物质和排泄体内垃圾的任务，起到净化血液、提高免疫功能，还能有效抑制肿瘤，改善身体健康状况。
2、心态乐观
据山东省疾控中心的调查发现，单县长寿之乡的老人，特别是百岁以上老人，大多数性格乐观，与家人邻里相处融洽，其中89%的老人遇事能够“想得开”和“很想得开”。
3、生活饮食习惯
单县老人生活就很有规律，朝出暮息，清静自然，坚持做力所能及的事，饮食上，老人喜欢时令的野菜、五谷杂粮，还特别爱吃香芋。香芋又名罗汉参，是单县土生土长的特产，省农科部门经过化验，发现它富含多种维生素和粗蛋白、粗纤维、还原糖等营养成分，保健功能显著。
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