剔尖面的做法大全,肉炒剔尖面的家常做法

4、 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。

5、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后先放入西红柿块煸炒出汤汁，再添入适量的清水盖锅盖煮沸。

6、 趁着锅中水煮沸的空挡，来整理面团。注意这里面饧好的状态就是，用手轻触，它不沾手；然后将面倒进平盘中，将小刀蘸水，用刀将面团抹平。

7、 锅中的水烧开后，用刀将平盘里的面拨入锅中，这里注意：拨的时候面的厚度要差不多均匀，否则面条就粗了，不好吃了。