驻村的时候，村民们有好吃的，都会请学者分享，俗话说：“来而不往，非礼也”，秋老虎来了，看到乡亲们口水直流，想吃“粉情抛酸姜”，便让他们去买上三两只，再加上些啤酒，也就一百多块钱吧，六七个人聚在一起，打打牙祭。
“粉情抛酸姜”的做法很简单，就是把鸭子在水中煮熟，然后切块，加上薄荷、醋酸、姜、蒜一拌；煮鸭子的水，加上鸭血和下水，即成一道鲜美的汤。
“粉情抛酸姜”是溪上人舌尖上的美味，一年四季都会做，过了青头鸭的时令，就会选用番鸭，村民唤作“正番”，这种鸭子个头大，公鸭的体重可达十来斤，一只就足够招待十多人，“全鸭宴”，有汤又有菜。
梅州客家人的口味偏咸，但这道“粉情抛酸姜”却清淡适口，最宜夏季食用，去年九月，学者打算去溪上村拍摄，就让国玄哥准备了这道溪上“名”菜，可惜没去成，白流口水咯！
今年元旦假期终于去了，可来去匆匆，虽然是一道简单的菜，要想在山村里面品尝到，还是需要时间来准备的，只好在下次去溪上村的时候，来为友友们介绍咯……
