香妃白切鸡
1.净土仔公鸡洗净，放入冷水锅内，开火煮熟，捞出迅速放入冰水中浸泡至凉，捞出改刀切成宽2.5厘米的一字长条，放入盘中备用。
2.青葱叶、小葱、去皮老姜分别切碎，放入搅拌机内打碎，装碗备用。
3.起锅烧油，烧至三成热，下入2中装碗的葱姜茸汁，调入盐、鸡精、白糖、味精，小火炒香，淋入芝麻油，即可出锅，取适量淋在鸡块上即可。
凉拌脆藕
1.脆藕洗净切成均匀的薄片，下入开水锅迅速焯熟，捞出迅速过凉水，控水备用。
2.拌菜盆中加入藕片，调入姜末、醋，盐、味精、白糖适量，拌匀装盘即可。
麻辣鸡丝
1.鸡胸肉洗净，下入佛水锅中，加入料酒、葱姜，中小火煮15分钟，煮好后捞出放凉，用手撕成小细条备用。
2.调料汁：小碗中加入味极鲜、香油、香醋、白糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻、辣椒油，搅匀备用
3.拌菜盆中加入手撕鸡丝，黄瓜丝、胡萝卜丝，加入调味汁拌匀装盘，撒点香菜末，吃时拌匀即可。
时蔬大拌菜
1.将清洗干净的紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果切成片或者块备用
2.调一个酸甜汁：碗中加入白糖、生抽、苹果醋，混合均匀均匀备用。
3.净锅烧热，放入香葱和香菜、香叶、酸甜汁，开火熬煮3分钟。关火挑出香葱、香菜和香叶，把汁倒出晾凉备用。
4.将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将放凉的汁浇在蔬菜上即可。
