请客菜谱二十几个菜有哪些,适合请客的10道菜菜谱

1. 鲜虾剪虾枪、去虾腺备用
2. 在虾身上撒一层薄薄的淀粉
3. 锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制
4. 待蒜末变成金黄，立刻捞出
5. 炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出
6. 炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅

1. 猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，头下锅时再加适量淀粉拌匀
2. 杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用
3. 锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出
4. 利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟
5. 感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟
6. 最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘

1. 西兰花掰成小朵〜冲洗片刻用盐水浸泡20分钟
2. 主要原因是除去农药残留物浇汁西兰花
3. 一锅清水烧热，放入洗净的西兰花〜抄水，大概3分钟时间OK〜浇汁西兰花
4. 脆皮肠适量〜浇汁西兰花
5. 脆皮肠切十字花刀〜不要切断 地步留1cm左右浇汁西兰花
6. 锅内少许油烧热下脆皮肠翻炒待半开花加入抄过水的西兰花翻炒浇汁西兰花
7. 加入适量蒜末翻炒均匀
8. 起锅摆盘〜浇汁西兰花
9. 酱汁调味〜〜一勺耗油，酱油1勺，清水，小半碗量，淀粉1勺半调匀，坐锅，酱汁烧至浓稠〜
10. 用勺子不停搅拌〜〜收汁浇汁西兰花
11. 最后一步淋在西兰花上〜

材料：蕨根粉、指天椒、花生仁儿

步骤：

1. 蕨根粉在清水中浸泡一会 洗香菜
2. 花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆
3. 捞起备用
4. 蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟
5. 捞起 置入凉水中
6. 蒜瓣和指天椒剁碎 备用
7. 捞起过了冷水的蕨根粉
8. 加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 辣椒 蒜末 淋上热花生油 撒上花生仁 OK啦~~