想吃点蔬菜,将圆白菜和胡萝卜切细丝,加了2个鸡蛋清(做蛋挞剩的),1个鸡蛋,一碗面粉,半碗水,少许盐,一起搅拌成糊状,平底锅烧热,放食用油,舀一勺面糊放进去,摊平,两面煎熟即可出锅,切块装盘,这样的早餐饼好吃又好做,也可以让小朋友亲自动手试一试。
早餐三:清炒娃娃菜、玉米汁、煎鸡排煮鸡蛋、粽子。最近因为过节,家里的粽子太多了,每天都会吃一些, 粽子也方便加热,放到蒸锅里蒸20-30分钟,蒸透了就可以,或者放到汤锅里煮也行。我喜欢买不同地方的特色粽子,趁着过节这段时间,解个馋。
再煮几个鸡蛋,煮熟以后切成小块。鸡排放到平底锅里煎熟,这种半成品鸡排只需要煎5分钟就能熟透了,方便省事。
玉米汁是用豆浆机做的,将新鲜的玉米剥出玉米粒,放到豆浆机里,加上清水,启动“豆浆”或者“玉米汁”功能即可制作。好用的豆浆机做出来的玉米汁香浓无渣,口感非常好。
早餐四:红枣南瓜小米粥、蒸蛋羹、猪肉粽子、玉米、牛奶、黄瓜拌杏鲍菇。用两层蒸锅,一层放肉粽子和玉米,先蒸20分钟,再放第二层,将3个鸡蛋蒸的一盘鸡蛋羹,虽然没有包保鲜膜,蒸出来的也不错。鸡蛋羹可是我家大女儿最喜欢的早餐之一。
用电饭锅煮了红枣小米南瓜粥,虽然没放糖,但是贝贝南瓜煮出来的粥还是很甜的,好喝。
杏鲍菇撕成丝和胡萝卜放到开水里焯熟,和切成丝的黄瓜一起凉拌,放了香油、生抽酱油,清爽好吃。