直到给它揉成光滑的面团,再擀成长方形的面片,到这一步都没啥难度,你们照着做就可以了。
05
擀好的面片从一头开始卷起来,卷成面卷后再揉紧实一点,封口的时候也要捏紧,就可以切了。
06
切出来的小面卷,大小完全看你们自己,但我建议尽量别切得太长,做出来的小馒头也不好看。等完全切完了,稍微整理一下形状,就可以放进蒸锅里了。
07
做这种馒头、花卷,我还是比较喜欢先塑形后发酵的方式去做。省事儿不说,发酵后的馒头造型保持也很好,和二发出来的馒头一样软乎。
08
直到给它揉成光滑的面团,再擀成长方形的面片,到这一步都没啥难度,你们照着做就可以了。
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擀好的面片从一头开始卷起来,卷成面卷后再揉紧实一点,封口的时候也要捏紧,就可以切了。
06
切出来的小面卷,大小完全看你们自己,但我建议尽量别切得太长,做出来的小馒头也不好看。等完全切完了,稍微整理一下形状,就可以放进蒸锅里了。
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做这种馒头、花卷,我还是比较喜欢先塑形后发酵的方式去做。省事儿不说,发酵后的馒头造型保持也很好,和二发出来的馒头一样软乎。
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