第四点：出锅前放盐，放芹菜
很多朋友炖鱼时，习惯先放盐，认为这样可以更好的入味！其实这样做，反而会让鱼肉的口感更加的柴硬。
正确的做法是：出锅前加入适量的盐，再撒入适量的芹菜段或者芹菜末！因为出锅前加盐既可以保证味道，又不会破坏鱼肉的鲜嫩口感，而撒入适量的芹菜段或者是芹菜末是因为芹菜对去除鱼腥味有很好的作用！
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