大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、酱牛肉是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一
2、今天老刘就来分享一下酱牛肉的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、先把大葱生姜切段,然后把所有的卤料都放入盆中,准备腌制牛腱子肉
4、再放入盐20克,老抽30克,生抽40克,料酒15克,黄豆酱10克,甜面酱10克,耗油5克,桂皮8克,百蔻3克,然后再放入漫过食材的凉水,用筷子搅拌后,在包上保鲜膜腌制24小时,让各种调料的味道进入牛肉