5、腌制好会发现牛腱子肉已经上色,然后把牛腱子、卤料、汤汁一起倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖4~5小时,让牛肉慢慢烧制入味,中途水分蒸发,可以多倒入几次水,每隔一段时间都要把牛腱子肉翻动一下,防止粘锅
6、等到烧制结束后,关火把牛腱子肉泡在汤汁中12小时,泡制结束后在拿出牛肉,放在锡纸烤盘中,放在上下温度120度的烤盘中,低温烤1个小时半
7、拿出烤箱逆丝切开即可食用,酱牛肉选用牛腱子肉,牛肉切开可以看到有筋膜,这样的肉吃起来又香又有嚼劲!
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看。
详细视频可以点击链接:http://www.365yg.com/i6642934938066747917/#mid=1584396246566926