这种奇怪的味道，是白鲢越来越不被人们所欢迎的原因。
其实这种味道是可以克服的，白鲢的腥味和养殖水域的干净程度有关。如果是优质水库养殖的白鲢，味道还是相当不错的。
也有人不爱吃白鲢，是因为肉质口感太差，不够紧实。
关于这一点，确实是没办法克服的问题，毕竟肉质就是这种鱼的特点。
另外白鲢的刺，也让人望而却步。毕竟谁也不想好好吃个美味，结果被鱼刺卡了喉咙，那滋味真是让人，以后看见鱼就发憷。
其实白鲢如果个头足够大，比如买到六七斤以上的大白鲢，就不用担心吃到鱼刺了。
鱼的个头越大，鱼刺就会越粗，吃之前就越方便剔除出去。
只不过人工养殖的白鲢，很少有这么大个头的。如果是野生钓到的白鲢，虽然个头够，可架不住水质不好，土腥味又太重。
久而久之，人们就不爱吃白鲢了。
白鲢在川菜中是一道美食，四川人很喜欢吃鲢鱼，可能是四川人的饮食口味偏重，祖祖辈辈的饮食技巧中，已经有相应压盖土腥味和处理鱼刺的方法了。
但更多的网友表示，全国各地的人，就算自己家做饭爱吃白鲢，请人吃饭的时候也一定不会上白鲢。
因为显得主人家特别抠门。
白鲢的成长速度很快，不需要太操心，就能养殖成功，因此养殖成本也不高，产量自然而言就上去了。
白鲢的产量导致市场供应量极大，那么它的价格注定不会特别高。
在注重人情世故的当下，人们又有一定的经济条件，在请人吃饭的时候，自然不会拿出白鲢招待客人，生怕被人嫌弃抠门。
既然很少有人买白鲢，说明这种鱼没什么市场，可为什么养殖户还是愿意养白鲢呢？
