4、锅里加点油，放入花生米炒熟，盛出备用。把黄瓜丝、绿豆芽摆在面条上，撒上花生米，倒入麻酱料汁翻拌均匀即可。
三、鸡丝凉面
准备鸡腿、黄瓜、香葱、蒜瓣、辣椒油、芝麻酱、食盐、生抽、陈醋、白糖。
1、鸡腿冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后小火煮15分钟，捞出晾凉，去皮后撕成细丝。黄瓜洗干净切丝，鸡蛋搅拌成鸡蛋液，倒入平底锅中摊成鸡蛋饼，盛出切丝。
2、碗里加入芝麻酱、辣椒油、生抽、香醋、食盐、白糖，放入葱花、蒜末，泼上热油炝出香味，搅拌均匀即可。烧开水，下入面条煮熟，捞出过凉水，沥干后放入碗中。
3、把鸡丝、黄瓜丝、鸡蛋丝放在面条上，浇上调好的料汁，翻拌均匀即可。
