豆腐皮怎么做简单又好吃,豆腐皮怎么做简单才好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-06 17:12:22

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

豆腐皮也是属于豆类食品之一,是一道非常美味的家常食材,豆腐皮由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起,所以人们也长称之为千张。豆腐皮的吃法也非常的多,可做主料也可以做配菜,可凉拌,可清炒,可煮食。含有丰富的蛋白质、维生素、等营养元素,营养价值很高,而且物美价廉,下面就为大家分享一个,由豆腐皮做主料制作而成的美食“红油豆腐丝”的做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

豆腐皮怎么做简单又好吃,豆腐皮怎么做简单才好吃(1)


【红油豆腐丝】

1.首先我们准备几张豆腐皮,从中间划开以后叠放在一起切成均匀细丝,切的越细烹出来越入味,口感上更加绵软饱满。大蒜拍扁剁成蒜末放入碗中,再抓入几粒豆豉备用。

豆腐皮怎么做简单又好吃,豆腐皮怎么做简单才好吃(2)


2.然后把切好的豆腐皮,冷水放入锅中焯一下水去除豆腥味,加入少许食盐,食盐既能入底味又能使豆腐皮更加筋道,大约煮2分钟把豆腐丝倒出来,快速用凉水冲洗降温,一定要多洗几遍把温度降至和凉水一样这样筋丝更好,吃起来顺滑又有弹性。

豆腐皮怎么做简单又好吃,豆腐皮怎么做简单才好吃(3)


3.锅内加入一勺植物油,油温五成热时加入豆瓣酱15克,把豆瓣酱的颜色和香味炒出来,放入蒜末和豆豉增加香味,加入辣椒面10克,开小火炒出辣椒面的香味和颜色。


豆腐皮怎么做简单又好吃,豆腐皮怎么做简单才好吃(4)

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