减肥是很多人，尤其是女性最关心的话题之一，减肥也是女性终身的事业。可是大多数人减肥时想到的第一个方法就是节食，虽然导致身体发胖的脂肪都来源于食物，但节食却是完全错误的方法。节食减肥，尤其是过度节食减肥会对身体产生很多危害，一旦恢复正常饮食，体重会迅速反弹，最终导致减肥失败，还可能落下一身毛病。
不知道想要减肥的人想没想过身体里的脂肪到底是从哪里来的，是从食物中的油脂来的吗？下面，我就简单介绍一下身体里的脂肪是怎么来的？
首先，人体内的脂肪有两大来源，最主要的来源是身体从食物中摄取碳水化合物来合成脂肪，其次是从食物中直接摄取脂肪。
人体中多余的脂肪主要来源于食物中的碳水，碳水分解成葡萄糖之后，一部分用于身体日常消耗，有一部分以糖原的形式储存在肌肉和肝脏里，还有一部分多余的葡萄糖经过一系列转化之后最终以脂肪的形式存储在体内。当运动或摄入热量不足时，一部分脂肪经过一系列转化，又转化成葡萄糖给身体提供能量。
人体除了通过吸收碳水，将多余的碳水转化成脂肪储存在体内之外，还会直接从食物中吸收一部分脂肪，肝、脂肪组织、小肠是合成脂肪的重要场所，以肝的合成能力最强。甘油三酯乳化后即可吸收，经由门静脉入血；长链脂肪酸构成的甘油三酯与载脂蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒，最后经由淋巴入血。但是这部分脂肪并不是导致身体发胖的主要原因，因为身体会将满足身体需求之外多余的脂肪代谢掉，直接储存在体内的脂肪量并不高。脂肪中有一部分用于身体日常消耗，多余的部分被身体储存下来。
脂肪中含有人体必需的以α—亚麻酸为母体的Ω—3系列多不饱和脂肪酸和以亚油酸为母体的Ω—6系列不饱和脂肪酸，而且脂肪还对正常生理功能起到至关重要的作用。不摄入脂肪几乎是不可能的，脂肪摄入量过多并不是导致肥胖的主要原因。
其次，人体脂肪中来源于碳水合成脂肪和直接吸收、存储脂肪的比例。
大多数人日常饮食中碳水热量占总摄入热量的大约50%以上，蛋白质热量大约占30-35%，剩下的是脂肪热量。由于个人饮食习惯存在很大差异，尤其是素食为主的人，摄入的脂肪量比较少，所以人体脂肪中，对于来源于碳水转化成脂肪和直接吸收、存储脂肪的比例，并没有一个特别严谨的数据。只能说大多数人体内多余的脂肪来源于碳水转化而来的脂肪。
