说到补脑，很多人第一反应就是吃核桃，除了核桃，生活中健脑的食材不少，下面给大家分享8种食物，富含DHA，全家老少都可以多吃哦！
黄花菜
食材：黄花菜、青红辣椒、生姜、大蒜、五花肉、小葱、豆瓣酱
1、新鲜黄花菜清洗一下，青红辣椒切成马蹄片，生姜大蒜切成薄片，两根小葱切成长段，五花肉切成薄片。
2、锅中水开之后放一小勺盐，再滴点食用油，把黄花菜倒下去焯一下水，去除草酸，焯水两分钟之后，捞出过一下凉水。
3、油热之后把肉倒入炒出香味，然后把姜蒜倒下去炒香，快速的翻炒，把肥肉的油脂煸炒出来，加入一勺豆瓣酱炒出红油，青红辣椒倒进来炒至断生，然后加入少量生抽快速的翻炒，最后下入黄花菜快速翻炒，然后加入鸡精，葱段炒至断生就可以了。
鸡蛋
食材：青椒、鸡蛋、小米椒、大蒜、五花肉、蒜苗
1、青椒改刀切成小块。小米椒切成小圈，大蒜切成蒜粒，两根香蒜苗用刀拍一下切成小段，一小块的五花肉将它切成薄片。
2、碗中加入适量生抽，食盐，白糖，蚝油，香油，玉米淀粉，最后倒入小半碗的清水，搅拌均匀后先放一旁备用。
3、油烧热后，鸡蛋打入锅中，开小火慢煎，鸡蛋底部煎至两面定型后就可以将它盛出来，全部煎好后，放到盘子里面备用。
4、油热后把五花肉放入锅中，炒出油脂，把肥肉炒至两面金黄，然后把蒜末和小米椒也放入炒出香味，再把调好的料汁倒进来。把汤汁熬至浓稠，把青椒，煎好的荷包蛋也一起放进来，快速的翻炒均匀炒至入味，最后再把蒜苗炒至断生，就可以出锅了。
蚕豆
食材：蚕豆、生姜、大蒜、泡辣椒、蒜苗、小葱
1、首先把蚕豆清洗干净，冷水下锅煮，加入适量的盐增加底味，水开之后煮20分钟，把蚕豆煮熟。
2、姜蒜剁成碎末，泡辣椒剁成碎末，些蒜苗切碎备用，小葱切葱花，把煮好的蚕豆起锅备用。
3、接着锅里加入适量的油，把蚕豆，姜蒜末下锅，小火把蚕豆炒出沙，然后把泡辣椒倒进来，加入适量白糖，熟白芝麻继续炒两分钟，把蚕豆炒入味。再加入适量的生抽，花椒粉，香油，蒜苗倒进来，翻炒到蒜苗断生即可出锅。
豆腐皮
