食材：豆腐皮、香菜、大蒜、小米椒
1、首先把豆腐皮清洗干净，切成细丝。切完装入大碗中备用。一小把香菜切成小段。
2、锅中水烧开，加入两克食用碱化开，再把豆腐皮放进来焯水两分钟。捞出来放入凉白开里。加入食用碱让豆腐皮又白又嫩特别的滑。放凉以后把水分挤干。
3、凉拌汁：小碗加入蒜末、小米椒，浇上热油，激发出香味。加入一大勺生抽。一勺辣椒油，少许醋，适量的食用盐。少许鸡精，花椒粉。用筷子搅拌均匀就调好了。
4、大碗加入豆腐皮、香菜、调好的料汁，用筷子搅拌均匀，就可以装盘食用了。
洋葱
食材：洋葱、鸡蛋、黑木耳、白糖、青红椒、大蒜、香葱、玉米淀粉
1、把洋葱改刀切成小块，碗中放入一把干木耳，加入温开水，再放入半勺白糖搅拌均匀。放一旁泡发五分钟。
2、再准备一点配料，有青红椒片，蒜片，葱花，碗中打入四个鸡蛋，放入一点食盐，再加入几滴白醋去腥，一勺玉米淀粉，用筷子充分打散，再倒入葱花继续搅拌均匀。
3、木耳也泡发好，再用清水冲洗两遍。热锅油温三成热，倒入鸡蛋液，煎至两面微黄，用铲子把鸡蛋划成小块，翻炒几下后先盛出来备用。
4、另起锅油热后把蒜片炒香，再把洋葱，黑木耳，青红椒炒至断生，加入适量食盐、鸡精，生抽、老抽，蚝油，开大火翻炒均匀。最后倒入鸡蛋开大火翻炒几下，就做好了。
小米
食材：小米、油麦菜、香菇、胡萝卜、枸杞子
1、油麦菜一小把切碎，放入盆中。准备一个小盆，倒入小米用水洗净，控水后备用。香菇两朵切成碎粒。胡萝卜半个成粒。放入几粒枸杞子加入清水浸泡五分钟。
2、砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后中小火煮20分钟后，再下入香菇和胡萝卜，枸杞子，盖上锅盖，继续煮五分钟，再加一勺食盐，加入青菜叶，再煮一分钟就可以了。
香菇
食材：香菇青、红椒、大蒜、生姜、大葱、五花肉
1、新鲜的香菇清洗好，改刀切成小块，青红椒切成菱形块，多一些大蒜子切成薄片，生姜切成丝。一根大葱切成片，五花肉切薄片，五花肉切好之后放入碗中备用。
2、碗中加入一勺生抽，食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，最后加一点生粉，一小碗清水，搅拌均匀。
3、锅里面水烧开，把香菇放入锅中焯水，加一勺食盐入个底味，一点食用油，焯水可以减少蘑菇的草酸，焯水20秒之后捞出控水。
4、油温四成热把五花肉放入锅中翻炒至微微发黄，炒出油脂，把蒜片和姜片也放进来，炒出蒜香味，加入一勺生抽，大火炒出香味以后，再把青红椒，大葱下入，继续的开大火翻炒出香味。把调好的料汁也加进来。把所有的调料炒至入味，就可以出锅装盘。
香蕉
