7. 这样一大锅,够吃很久了。。。
小窍门:
1、不管是啥品种的红辣椒,在切的时候一定一定要带食品级手套,不要认为自己的皮肤很坚强,被辣椒水泡过的手真的会很辣很辣,很不舒服。
2、辣椒一定要提前清洗干净,晾干水分,熬酱的辣椒千万不能有生水哦。
3、熬辣椒酱全程用中火,慢慢熬,出香味。
4、装辣椒酱的容器一定要提前清洗干净,保证容器内不可以有水。
5、家庭自制辣椒酱没有添加剂,做好之后一定要放冰箱冷藏保鲜,吃的时候建议每次都用干净的筷子或者勺子舀出来,这样能避免过多的细菌进去,延长辣椒酱的保质期 我认为自己还是爱吃辣的,但太辣的胃也受不了,所以我在选用食材的时候,鲜辣椒用的是二荆条,而不是朝天椒,为了中和二荆条的辣味,我搭配的是甜面酱,这样对我来说正好,如果喜欢更辣味的宝宝们,建议换成豆瓣酱,再加一些花椒粉进去,会辣的更过瘾,注意细节就能打造出属于你的VIP版辣椒酱。这次配方中用的是鸡肉,结果证明,鸡肉更酥软,味道口感丝毫不比牛肉差哦!
●●●
~~ By 承灿妈咪CCM ~~
●●●
~~ 菜谱推荐 ~~
粉条这样做才好吃!喷香入味又下饭!
不用慢炖也好喝的快手汤!10分钟搞定!
茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
♥♥♥