素杂酱面酱料做法,素椒杂酱面正宗做法

2、干豆腐切细丝，用开水烫一会，再过凉开水攥干水分。

3、一个鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，用手抽搅打均匀。

4、炒锅烧热加一些植物油，再次烧热后倒入鸡蛋液，快速用筷子划散盛出。

5、用锅内的余油，下入葱花爆香，加入一些甜面酱，再加1汤匙生抽搅拌均匀。