灌汤包
包子做的好的地方不少,比如天津狗不理,广东叉烧,开封灌汤包,上海蟹黄包等等,而西安的灌汤包,也是西安美食的一绝,西安灌汤包多以羊肉和牛肉做成,骨汤的精髓都混入了馅料中,汤汁饱满,肉馅鲜嫩无比,吸一口汤汁,然后将包子连皮带馅一口吞下,在口中慢慢的品味,让肉香激发舌尖的每一个味蕾,真香!
Biangbiang面这个字异常复杂,足足有57画,实在是不好写,小编一直纳闷为什么当初这种面食的创造者要发明如此繁琐的问题,但是毫无疑问,这个字成功的引起了我们的注意,这种宽大的面自然也是非常好吃,劲道又过瘾,其实我觉得西北地区的面食没有不好吃的!我就每次到西安,都要吃吃上一碗扯面才算过瘾。
葫芦头泡馍我经常到西安来寻找美食的滋味,城墙根的葫芦头泡馍无疑是吸引我的一个主要原因,葫芦头其实就是大肠头,喜欢吃这口的好吃嘴们,实在难以抵挡碗中一圈圈的葫芦头,滑嫩的粉丝,软糯又有劲道的泡馍,还有那让人胃口大开的辣子,尤其是早晨,迎着清晨的朝阳,坐在城墙边上的抱着一碗葫芦头大快朵颐,看着旁边的人来人往,这种感觉只有去过才能体会。在西安的城墙根,也不分男女老少,本地人还是游客,围坐在一起往自己碗中仔细掰馍的场景也是一道风景线。