大家晚上好!做了几期的大鱼大肉的我们今天来道甜品双皮奶,
可以做饭后甜点也可以早上做一份做早餐。
菜肴介绍双皮奶是一种粤式甜品,用水牛奶做原料。现遍布于广东等地。据说,双皮奶(顺德)始创于清朝末期,是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,无意中调出民间美食“双皮奶”,并流传至今。
老规矩我们上图片
ok我们开始准备食材。
食材介绍牛奶 500克
鸡蛋 3颗
白砂糖 适量
红豆 适量
OK准备好了我们就开始烹饪教程。
烹饪教程1.牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
2.趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
3.用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
4.鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
5.蛋液倒入牛奶中搅匀。
6.用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。