部位：位于猪前肩与猪前腿之间，因为形似梅花而得名，猪行走时会运动到这个部位，所以这个部位的肉口感俱佳，一头猪只有8斤左右的梅花肉，最精华的只有3斤左右，所以被称为是猪身上最精贵的肉
特点：梅花肉瘦肉中带有细细的脂肪，吃起来嫩且香，一点也不油腻
推荐菜谱：蜜汁梅花肉、铁板烤肉、涮火锅、
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3，五花肉
部位：猪全身最出名的肉，看着生肉都很爽，位于猪肋骨下方，红肉和脂肪层次分明，我们也常称为三线肉，五花肉我给它的定义是全能王，做什么都好吃
特点：肥瘦相间，软而不烂，肥而不腻。五花肉也是日常生活中吃的比较多的一种肉。
推荐菜谱：红烧肉、粉蒸五花肉、梅菜扣肉。
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4，猪展肉(我们这儿，也叫猪肘子肉)
