转小火炖20分钟 ，让肉入味，锅里冒着热气，已经闻到肉香了。
放入摘好洗干净的四季豆。
上下翻炒，盖上锅盖煮10分钟，直到四季豆变色，加味精出锅装盘。
四季豆烧肉已经做好了，肉鲜香味美，四季豆鲜嫩多汁，肉质饱满，口感微甜，比肉好吃。
做四季豆烧肉到底是先过油还是先焯水？文章看到现在，你已经有答案了。
1如果是炖菜的话，不需过油，也不需焯水，直接放到锅里炖熟即可，因为炖菜时间长，有足够的时间炖熟，当然也不可煮太长时间，否则太烂，口感不好，除非你喜欢。
2如果是炒四季豆的话，则要先焯水，因为炒菜时间短，防止炒不熟，提前焯水焯熟，保证炒菜能把四季豆都炒透，这样吃起来才安全。
3四季豆过油还是焯水，我更倾向于焯水，因为焯水比过油更健康。
小贴士：
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都要注意
1. 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2. 烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
好了，今天关于四季豆烧肉的文章就分享到这里，祝您生活愉快。
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