这样做的红烧肉，颜色红亮，口感软糯，一点也不油腻。咸甜适口，拌米饭吃，味道绝了。
饭饭小贴士
1，五花肉焯水，可以很好地去腥，同时还能更好地清洁猪皮。
2，如果你买的五花肉肥肉比较多，可以将焯水之后的五花肉放入炒锅，小火煸一煸油脂。将多余的油脂倒出来，然后再进行后面炒糖色、炖肉的过程。
3，红烧肉要想颜色红亮，炒糖色这一步一定不能少。炒糖色用白糖或者冰糖都可以。炒的时候注意火候，糖融化之后就要改小火炒，炒至糖液变成红褐色的液体，表面开始出现密集的气泡就要立刻把肉倒进来翻炒。糖色炒得轻，肉不容易上色。炒过头又会变苦，所以一定要把握好。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
