今天来一道红烧肉
色泽红亮、肥而不腻、软嫩入味
好吃又下饭，真香
大人小孩都爱吃
食材：五花肉
调料：姜、葱、八角、香叶、桂皮、冰糖
酱料：食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒
五花肉切大块冷水下锅焯水，放入姜片、葱、1勺料酒
焯水后捞起沥干
热锅倒入少许食用油
放入五花肉煎至两面金黄，煸出多余的油脂捞起备用
放入4-5块小冰糖，将冰糖炒至融化放入五花肉翻炒2分钟
让糖色均匀裹在五花肉上
放入八角、香叶、桂皮、姜片、葱
加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，炒出香味
加适量开水至水没过食材，加1小勺盐
开大火煮至沸腾后调中小火，盖上盖子煮半小时左右
煮至差不多收汁，开大火翻炒至汤汁粘稠就可以啦
红烧肉肥而不腻、软嫩入味
真是色香味俱全
大人小孩都爱吃
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