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火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
今天就为大家分享一个火爆腰花的做法，腰花非常滑嫩，是男士最爱，话不多说，我们开始操作。
首先，我们准备一下食材，猪腰4个，撕去猪腰外面的筋膜。
先把猪腰剖成两半，再用平刀仔细把白色的腰*剔除干净，腰子里面的白色的膜，有很重的腥*味 。
我们先用斜刀， 每隔0.5厘米左右斜切，然后再直刀切，在第四刀处切断，这样切出来的腰花，炒出来形状比较好看。
