本周末就是小年了,年味是越来越浓,置办年货已然成为各家各户的头等大事!
都说,家有一老如有一宝。以前父母在身边一起住时,每逢过年家里穿的、吃的、玩的,供的,放的,礼尚往来的等等,都有父母一手操办。
现如今,事事都得自己来置办,这才知道买年货不仅是体力劳动,还是脑力劳动,不仅要把年货置办全,不能有遗漏,在购买年货时,还得与各路商贩斗智斗勇!所以,今天老于就给大家分享年货【买猪肘子】的窍门,希望可以帮助到大家!
猪肘子,又叫蹄髈,它位于猪的大腿和猪的小腿之间。其猪皮部分胶质感强,肉质部分鲜嫩醇香,无论是烧炖,还是卤酱、熬汤都时绝佳的美味!而年夜饭和正月待客吃肘子,被称为“福寿绵长肘”,寓意着福气、长寿;其次,肘子也被视为吉祥富贵的象征,所以,过年吃肘子还有期盼新的一年能够大富大贵的寓意!