我们中国人食蟹也讲究“公煮母蒸”，也就是说，公蟹最好煮着吃，因为其肉质结实，不会越煮越老；母蟹有蟹黄，最好清蒸，将螃蟹肚子向上，下面用蟹盖兜住，以免蟹黄流失。
那么，如何而区别公母呢？
内行人表示，一般看螃蟹肚子上的小盖子（俗称脐儿），尖尖三角形的是公蟹，圆形的是母蟹。
关于此，民间还流传着这句俗语：“九月团脐十月尖”，吃蟹，对于许多人来说实乃人生一大乐事，尤其活蒸螃蟹这一经典吃法，简直美味无敌！
螃蟹，属于一种无脊椎甲壳类动物，长期以来，人类觉得虽然螃蟹在沸腾的热锅中慢慢挣扎死去，看起来很可怜，但是它没有缺乏一根通贯全身的脊椎，因此认为螃蟹可能并不会感知疼痛。
