香港鼎爷椰子炖鸡,香港名厨鼎爷私房菜蒸鸡

汤底用了新鲜猪肚、紫苏、黄骨鱼、海南黄灯笼辣椒酱等材料形成独特味道，微辣的口感，暖下胃就最啱了。

这道菜除了可以用珍珠斑来烹饪，还可换成其它新鲜的鱼，搭配这个汤底，不管什么都鲜嫩无比。

还原汤底材料

紫苏猪肚汤浸黄骨 ¥68

这个是从功夫鱼身上衍生出来的一道菜，还原汤底的材料，吃起来味道更佳真实、鲜美。

猪肚具有健脾胃的功效，是秋冬进补的好食材。猪肚咬下去chok chok声，满满的胶原蛋白，特别过瘾。