生活中，大家做菜的时候总喜欢加入各种调料，比如放生抽、鸡精、蚝油等等。那如果不放生抽、鸡精和蚝油的菜是怎样做呢？下面就有9种清淡家常菜的做法：第1道香菇滑鸡
食材：香菇、鸡肉、葱花、蒜末、芝麻
调料：盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉、白糖
做法：
1、鸡肉切块，加入料酒、盐、淀粉和黑胡椒粉混合均匀腌制半个小时。
2、起锅烧热油，炒熟鸡块。
3、锅里放油炒香葱花和蒜末后加入香菇炒熟，然后放鸡块，添加白糖炒熟，然后撒上葱花和芝麻即可。
食材：鸡杂、泡椒、干辣椒、小米椒、泡豇豆、葱姜蒜
调料：花椒、盐
做法：
1、鸡杂放进锅里加水、葱姜和花椒焯水后捞出。
2、烧油把葱姜蒜和泡椒、干辣椒、小米椒和泡豇豆一起炒香。
3、倒入鸡杂翻炒2分钟后，加入适量盐后捞出。
食材：排骨、芋头，蒜
调料：盐、白糖、淀粉
做法：
1、锅里烧热油，爆香蒜末，然后加盐和白糖混合成酱汁。
2、将酱汁倒在排骨上，加入淀粉混合。
3、将排骨铺在切成块的芋头上，上锅蒸1个小时后撒上葱花。
食材：小龙虾、豆腐、鸡蛋、白玉菇、葱花
调料：盐
做法：
1、鸡蛋炒熟捞出备用。
2、小龙虾炒至变色，倒入白玉菇炒熟，加入鸡蛋翻炒均匀后加热水焖煮5分钟。
3、放豆腐再煮5分钟后撒上葱花。
