九、血鸭——代表城市：湖南永州。
据传血鸭起源于太平天国时期。
太平军攻打永州城前，特命厨师在天黑前做好饭菜，以便士兵吃饱喝足英勇*敌。可是时间紧迫，厨师煮鸭时发现鸭毛没有拔干净，急中生智，将鸭血全部倒进锅里。结果血鸭做出来，士兵们吃的时候胃口大开，兴致高昂，更帮助他们勇猛攻城，大获全胜。庆功宴上，有人问那道菜叫什么，厨师答不上来，结果洪宣娇说道，就叫“永州血鸭”吧，由此流传下来。
还有一种说法是由明朝光禄寺典膳御厨李文政退休后回宁远传开的。
与永州血鸭类似的一种做法叫鹿血饭的，特别好吃。
十、猪血丸子——代表城市：湖南邵阳。
三种起源传说。
一是宋朝年前，一寡母将孤儿送去庙里学武，但因和尚吃素让儿子越来越瘦，于是在见人*猪后突发奇想，将猪血加在水豆腐里，既可补荤腥需要，又可避佛门戒律，就这样传开来了。
一是陈元亮发明的一道美食，将猪血与白豆腐搅和成圆砣烤干后再煮来吃，别有风味。
一是杨六郎入狱后，杨排风每次送饭，都被狱卒吃了。于是杨排风想出一个主意，煮出来一锅黑糯米饭和外表黑乎乎的血豆腐来，狱卒没敢吃，饭才送到杨六郎手中。
起源不可考，味道却真的好。
很多美食的传说都似乎很久远，这其实正印证了中华文明的源远流长。
民以食为天，美食更久远。
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