---【凉拌石花菜】---
石花菜是一种海藻，富含胶质和多种矿物质，也是制作琼脂的原材料，而琼脂又是制作杏仁豆腐等清凉甜品的凝固剂。石花菜富含胶质，遇热易融化，所以用它做凉菜，无需开火，泡发后洗净，和能生食的蔬菜拌一拌就能吃了，其口感滑嫩，有淡淡的大海气息，开胃去暑。
【材料】 干石花菜90克，黄瓜150克，洋葱150克，胡萝卜100克，油炸花生米1碟
【调料】 大蒜碎，盐1克，白糖3克，生抽15克，老陈醋25克，香油5克
【制作】
1. 取适量石花菜放大碗中；
2. 用凉水浸泡2小时左右，完全泡发后过两遍清水，分成小枝；
3. 食材大合影：石花菜、黄瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、油炸花生米、大蒜碎；
