清凉开胃菜做法,夏天开胃菜家常做法

准备食材:花菜，蒜末，葱花，小米辣，白芝麻，辣椒面。

做法步骤:

1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中。

3、凉拌汁:碗中放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻和辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入蚝油、白糖、生抽、醋，搅拌均匀。

4、将凉拌酱汁倒入花菜中，搅拌均匀即可端上桌开吃。