等红油炒出后，将羊肉倒入锅中，大火翻炒至上色。
羊肉炒香后下配料：蒜子、干辣椒、比平时炒菜多的盐、酱油、辣椒粉、胡椒粉、料酒、蚝油继续翻炒
把炒好的羊肉加入热开水，水要高于羊肉，煮开后全部食材倒入高压锅，喜欢有嚼劲一点的大火上气后小火焖煮15分钟，喜欢软烂一点的就多焖3分钟
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