肉持续涨价，都吃不起的样子，也是不让人吃的样子，哈哈，我们还就不吃了行吧！不吃肉那就多吃点鸡蛋补补也行啊，鸡蛋的营养价值也是毫不不逊色的。鸡蛋中的营养价值非常丰富，可以帮助大家很好的补充蛋白质，增强身体素质。
鸡蛋的功效有很多，健脑益智，增强记忆力，保护大脑健康；保护肝脏，蛋白质非常丰富，蛋白质可以对肝组织损伤起到一个修复作用，促进肝细胞再生。还可以促进代谢功能和免疫功能的提升； 还有补钙的作用。
下面说一下做法。
鸡蛋炸酱面酱的做法:
准备原料: 1、面粉，菠菜汁；
2、鸡蛋、大酱、花椒粉、姜粉、辣椒粉、生抽、葱花。
做法: 1、面粉加菠菜汁混合和成面团醒上；醒好后檊大片盖上；
2、鸡蛋酱所有原料；
3、把大酱加少许生抽再加少许水搅散化开；
4、油锅烧热炒鸡蛋捞出，再放少许油倒入大酱、花椒粉、姜粉、辣椒面炒熟，然后倒入炒好的鸡蛋搅匀盛出即可；
6、面片切宽条，水开后揪成面片下锅煮，点两次水就可以了，喜欢吃软一点的多煮一会；
8、捞出浇上鸡蛋酱，调入辣椒油就可以吃了！
小提示:因大酱咸度高，所以鸡蛋酱里面就不放盐了。口味重的可根据自己需要再放盐。
