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提到炸酱面，很多人第一反应就是北京的肉丁炸酱面。其实，除了老北京炸酱面，很多地方也有属于自己地方特色的炸酱面，东北人善用鸡蛋与大酱进行精心搭配，烹制出各种美味，比如今天我给您带来的这道东北风味的鸡蛋炸酱面。
1、取一个干净的大碗，将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散成蛋液备用；
2、起锅烧油，中小火加热，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子均匀翻炒至翻碎成金黄色的小块状；
3、取适量的石桥大酱和甜面酱放入锅中，比例为1:1，具体的量根据鸡蛋多少掌握即可；
