步骤4、先用壶烧开一壶沸水备用。锅中放入半勺猪油，撒入少许食盐，（为了防止鱼肉粘锅）大火加热至油温七成热时，关为小火。用筷子取出鱼肉放入锅中煎制。
步骤5、煎制鱼肉变色后，倒入准备好的足量沸水。然后放入豆腐、葱段、姜片和少许白醋。
步骤6、大火烧开后，转为中小火盖盖炖煮15分钟，出锅前放入适量胡椒粉和食盐调味，撒上少许葱花即可出锅。
小贴士：
1、切鱼的时候要小心，因为鱼身上还有部分黏液很滑，用干净的毛巾包住手按着在切要安全点。
2、鱼肉煎过后加入沸水汤才会比较白。
3、放入白醋或是柠檬汁能提升鱼的鲜味。味道才会更好。
4、因为我用的是一般的锅，所以在煎之前撒入一些食盐在锅内，这样可以防止鱼肉粘在锅上。
一道汤白味美的黑鱼豆腐煲汤就制作完成了。喜欢这道美食的朋友赶快收藏吧。自己动手，美味常有！
