鱼头豆腐汤选用什么鱼头做法最好,鱼头豆腐汤哪种鱼头最好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-18 12:32:52

鱼头豆腐汤选用什么鱼头做法最好,鱼头豆腐汤哪种鱼头最好吃(1)

鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜,奶白色的汤加上嫩嫩的豆腐,喝一碗让人元气满满。鱼头含有丰富的DHA,常吃能益智健脑,提高记忆力,豆腐不但含有丰富的蛋白质,还含有丰富的钙质,价格却很低廉,是我们餐桌上常见的食材。

鱼头豆腐汤选用什么鱼头做法最好,鱼头豆腐汤哪种鱼头最好吃(2)

不过有些人可能觉得鱼头豆腐汤腥味重,去腥最常见的食材就是生姜还有料酒,但这些材料都加了,还是挡不住鱼头的腥气,而且因为鱼头汤要煮的久,汤才会白,所以鱼头上的肉也很柴,其实煮鱼头豆腐汤,除了加料酒和生姜,别忘了加一种食材,汤不腥肉不柴,补钙效果更佳。

鱼头豆腐汤选用什么鱼头做法最好,鱼头豆腐汤哪种鱼头最好吃(3)

鱼头豆腐汤腥味重?多加一种食材,汤不腥肉不柴,好喝又营养,这种食材就是西红柿,为什么要加西红柿呢?因为西红柿有淡淡的酸味,能够掩盖鱼头的腥味,而且加了西红柿能让鱼肉更鲜嫩爽滑。另外它还能让鱼头和豆腐中的钙质更充分的释放到到汤中,这样煮出来的鱼头豆腐汤补钙效果更佳。

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