6、加入足够多的热水，少许料酒、几片姜片，大火烧开后一直保持大火煮一会，在煮的过程中用勺子把表面的浮沫撇除，煮大约10分钟左右，汤色就会变白。
7、这时候转小火慢慢熬煮，大约熬煮1小时，加入胡萝卜煮至熟透。
8、再加入白菜煮几分钟，加适量盐调味，关火后加白胡椒粉粉搅拌均匀即可。
盛入碗中后可根据自己口味加白醋、辣椒油等其它调味料，当然就算是什么都不加，也是很好喝的，特别的鲜美，喝汤吃肉好不舒坦，这就是寒冷的冬日里最大的幸福吧！冬至后数九寒天，也给家人熬上一锅羊蝎子汤吧，喝完浑身暖和手脚不发凉，温暖过冬天。
