入选“天府名菜”的南江黄羊滋补汤锅
是以吃“中草药”、喝“山泉水”
住南江森林的南江黄羊为原材料
同姜葱一道在锅中翻炒后
配合光雾山矿泉水及天麻、当归等
十多味中草药熬制而成
其汤鲜而不膻，肉嫩而不绵
滋补又强身
是南江人引以为傲的“拿手”菜品
也是南江人冬季必吃汤锅
洪雅碗碗羊肉
碗碗羊肉
是洪雅当地美食名片之一
以羊肉汤锅演变而来
先将带皮的鲜羊肉煮熟捞出切片
然后用羊骨加入姜、胡椒等香料熬制成汤
接着加上切好的羊肉
放入熬好的汤中煮开
待食客来后盛上一碗
这便是正宗的洪雅碗碗羊肉
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