老于大学的同班同学，最多的就是甘肃和河南二地的！恰好在毕业后，老于也多次去河南出差工作过。都说河南是中原文化的核心地，各个城市的文化底蕴源远流长，河南菜也是美味好吃！
河南菜也叫作豫菜、中原菜，由于河南具有独天得厚的地理位置，所以，豫菜的特点就是包罗万象，它既有古时的宫廷菜系，官府菜系，也有市井的市肆菜、寺庵菜以及民间菜。
可以说，豫菜最大的特点就是：鲜香清淡，且四季分明，五味调和！不管是南来的还是北往的，豫菜都能满足不同人的口味之需！
老于在郑州、洛阳、开封、商丘以及南阳都待过一段时间，久而久之，对于豫菜哪些菜经典，哪些菜好吃，门清啊！只要到了河南，随便进一家饭馆，点上几道菜，老板都问我：老sir（sir河南方言的尊称），恁（你）河南类（人）吧？
一、汴京烤鸭（东京烤鸭）
