大家好，我是晶晶
南瓜的营养丰富，今天就用南瓜给大家分享一款南瓜馒头的做法，色泽金黄诱人，蓬松又宣软。采用的是更加简易成功的：水合法 后酵母，非常适合新手，这种方法比二次发酵方法更简单快捷，揉面也更容易哦。
准备食材：中筋面粉500g、南瓜泥250g，白糖30g、耐高糖酵母4g
南瓜泥处理：
1、南瓜去皮净重540g，切薄片隔水蒸熟，筷子轻松穿过说明熟透
2、蒸熟后的南瓜 120g牛奶，用破壁机或者料理机搅打细腻的南瓜泥过筛一片
3、面粉中加入糖搅拌均匀，加入南瓜泥揉成团，盖上保鲜膜密封好，室温下静置10分钟，（夏天放冰箱冷藏，冬天放室温下就可以），早去揉两分钟，继续放着静置10分钟，继续揉两分钟，（这个步骤重复3次，你会发现面团很轻松就能光滑）。
4、把面团移动到揉面垫上，然后把4g的干酵母加点清水融化成泥状后加入面团揉匀揉光滑
5、把面团搓成长条，用擀面杖擀成长方形面片，手上沾些水抹在面片上，由上而下卷起来，要卷的严实一些，尽量避免有空隙，卷好搓成4厘米粗的长条，用刀切剂子，用手拍刀背切，会比直接用手切下去更平整。
