“二十六，去割（买）肉”
年味有很多种
“肉味”是一种
这肉也被称为“年肉”
置办“年肉”
已成为过年的一种传统
肉多半是做成红烧肉
寓意来年的日子能过得
红红火火、富裕十足
民间谚语称：“二十六 ，割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。
过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始*猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家。
同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。“年肉”讲究要吃红烧肉，肉本身就代表着富裕的意思，红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。
因此，腊月二十六炖锅肉也被称为“二十六，割年肉”。
从腊月二十六开始
天津人的年夜饭
就要陆续“出锅”了
炖肉
