第6步：用擀面杖擀成四周薄一点中间略微厚一点的饺子皮；
第7步：把腌入味的肉馅、虾仁都放到白菜盆里，白菜如果出水多，就倒出去一些，如果出水少，则不需要倒出去了，因为肉馅一般较干，也需要一些水分来搅拌使饺子馅更粘稠；
第8步：把肉馅、白菜碎、虾仁一起用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅好的饺子馅有一定的粘度，这样馅料才好吃，如果盐味不够，可以在这一步里加一些盐一起调拌；
第9步：取一张饺子皮，在饺子皮中间放上白菜猪肉虾仁馅；
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