猪肉白菜馄饨馅怎么调,白菜肉馅馄饨馅怎么调最好吃

7、大白菜洗净切小丁。

8、大白菜中加入4g盐，腌制约20分钟，‘*’出水份。 大白菜水份含量较高，如果不腌制出水直接入馅，容易让内馅水份过多导致‘露馅’和影响口感。

9、腌好的大白菜挤出水份。 如果担心盐份含量高，可以快速的用清水冲洗下后迅速甩干。

10、前腿肉笃笃笃剁成肉糜。