去年冬天我买了不少银耳，做了几次银耳羹之后就放在柜子里忘记了。这次全都翻出来了，赶紧放到看得见的地方，想着尽快吃完吧。
其实银耳除了做银耳羹，吃法还有很多。天气慢慢热起来了，做成凉拌菜，清脆爽口，妥妥的下饭菜。或者炒着吃，可荤可素，随意搭配。我今天就用它搭配肉片和黄瓜炒了一盘。滋味鲜香，孩子也超喜欢。
银耳炒肉片
【食材】银耳、猪肉、黄瓜、红椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、胡椒粉、盐、香醋
【具体做法】
1，猪肉切成薄片，加少许老抽、半勺生抽、少许胡椒粉，多抓一会，将肉片抓至黏手的状态。这样处理的肉片，不加淀粉也非常嫩。腌制十分钟左右。
