"土鸡"肉质细腻鲜嫩，这种食物对于那些生活在大都市里的人来说可能还比较陌生，但对于在农村长大的人来说已经是如雷贯耳了。也可能会有人质疑，土鸡和其它肉种鸡究竟有什么区别呢？我来说说我的所见所闻，土鸡是生活在农村的田野，或是山野之中的一种非人工饲养的一种鸡；是由这他在特定的自然环境下生长起来的，吃的是山间田野的之中草根和蚁虫，甚至有些会生长某些高原带，还能吃到一些名贵的药材；而这种鸡的生长期也会高于其它人工养殖那种鸡，所以无论从口感上还是肉质上都要高于平时我们平时在市场上买的那种。
而我们平时吃到的鸡肉基本上大多数都来自纯人工饲养，而这种人工饲养大多是为了的经济效益，该加的都加，目的是能让其尽早的生长起来上市，这样一来生长时间也会大大缩短，所以吃起来或是营养上都远不如我今天所提到的"土鸡"。
"爆炒草鸡"是我农村招待客人最常做的美食之一；简单而又粗狂，细腻而又讲究。说起这些我就想起了还很小的时候，每当听见呱呱鸡叫的时候，就想起那道妈妈做的农家爆炒草鸡了，口水也不知不觉流了出来。今天，就借着对小时候的回忆和大家一起来分享那道记忆中的"爆炒土鸡"，不要犹豫，就一起来吧！
爆炒土鸡
主要食材：
土鸡半只、青椒一个、红椒一个。
辅助食材：
植物油适量、盐十克、生抽十五克、桂皮一个、八角一粒、花椒粒五克、料酒十克、干红辣椒适量、胡椒粉少许、白糖三克。
做法：
