土鸡怎么炒好吃,土鸡怎么烧好吃家常做法

第一步：首先我们将准备好的半只鸡清洗干净，然后再堆成大小均匀的块放入盆中，青椒切成菱形块，红椒切成菱形块，生姜切成片，大葱切段分别放入盆中备用。

第二步：锅烧热后将适量植物油烧热后到出（这一步叫做冷油滑锅，主要作用是炒制揉的时候不宜粘锅），将桂皮、八角、香叶、花椒粒、葱姜蒜倒入煸炒至出味成金黄色时，再将干红辣椒放入爆香。

第三步：我们再将处理好的鸡肉放入锅中煸炒至水干后调入少许盐上底味。

第四步：煸炒至出味时再倒入生抽十五克反翻炒至上上底色（一定要慢慢的煸炒，煸炒至上色为止）。