步骤4、把牛筋和大葱段一起放进高压锅，加200克料酒，30克生抽，5克老抽，10克糖，觉得水不够加少许水，千万不能加多了，最多再加100克水，加上盖子上汽后焖煮40分钟。
步骤5、消气后打开高压锅盖，用筷子试一下，还很硬，不容易刺透，把牛筋翻个面，让各面都能焖煮入味，再加盖上汽后煮40分钟。
步骤6、第二次消汽后打开高压锅盖颜色已经很漂亮了，也比上一次软糯得多了，但是还是不够，再将牛筋翻个面，加盖再煮20分钟
步骤7、这是第三次煮了20分钟后再打开看的样子，完全煮软了，牛筋已经没有筋了，这样就可以了，开着锅盖，让牛筋稍稍冷却
