牛蹄筋的最佳配菜,牛蹄筋用什么配菜

步骤12、把牛筋切成小块放在盘子中央，四周摆好焯过水的西兰花

步骤13、用小半碗高汤加少许水淀粉勾芡，淋在牛筋上调色调味

好吃好看，荤素搭配的过年硬菜就这么做好了，胶原蛋白含量可比猪手还要高呢！味道更是杠杠的，过年上一道这样的主菜，比大鱼大肉更受欢迎，请客也很有面子吧。

小贴士：煮牛筋不加水，只加料酒酱油这些，才能足够入味，加了水就把牛筋的糯劲给稀释了，好的牛筋吃起来能把两面嘴唇给粘起来，当然这是开玩笑啦。