周末两天北京气温不减，“秋老虎”发威，最高气温突破35℃，一举打破北京9月最晚高温日记录，不过从明天开始，气温将有所回落。市气象台17时发布天气预报显示，今天傍晚到夜间晴转多云，山区有阵雨，南转北风二三级间四级，最低气温22℃；明天白天多云转阴有阵雨，北风二三级间四级，最高气温32℃。明天傍晚至后天白天有阵雨天气，出行要注意做好防雨措施。
进入秋天之后，北方的天气渐凉，食物开始易于保存。韭菜花，是秋天从韭菜上长出的一种白色的小花，很多人虽然没见过韭菜花，但都吃过韭菜花酱，韭菜花酱青翠的颜色和鲜辣的味道，让北方朋友十分着迷。
韭菜在秋季会抽臺，嫩臺即是大家吃过的蔬菜—韭菜臺，待韭菜臺逐渐生长老化，顶端的小花苞就会怒放一簇簇白色的小花，倘若近观，煞是精致养眼。就是这种韭菜花，被聪明的人们拿来做酱，配之以生姜、辣椒、梨、苹果等，做成的酱可吃数月，经久不坏，存放一年都没有问题。
北方人离不开面食，馒头烙饼是家常主食，往往做好韭菜花酱之后，每天的餐桌上都会有一小碗韭菜花酱，抹在刚刚出锅的馒头烙饼上，别有一番美味。吃面条时拌上一筷子，面条也就更加有滋有味儿。如今的涮羊肉，芝麻酱小料也离不开韭菜花酱的加入。严格来说，韭菜花能令人生津开胃增食欲促消化，是一种做法简单、味道宜人、随手就来的好酱。
说完秋天的美味酱料，让我们再来关注一下下周的全国天气情况。今天，东北风雨渐止，华西秋雨发展，范围扩展至西北地区。贵州西部和北部、重庆、四川东部和南部、云南东北部、广西西部、黑龙江东北部、甘肃中部、内蒙古西部等地都下起了暴雨。
中央气象台预计，明后天，西南、西北地区仍有较强降雨。明天贵州中西部、四川盆地西部和南部、云南东部和北部、广西中西部、甘肃东部、陕西西部、内蒙古西部、河北北部以及江苏东南部等地部分地区有大到暴雨，其中，贵州西部、云南东北部、四川盆地西部等地局地大暴雨（100～220毫米）。
气温方面，华北、黄淮一带今天晴热继续发展，最高气温普遍在30℃以上，石家庄、郑州将再遭高温。不过北方9月份的“秋老虎”只是“纸老虎”，下周开始，冷空气活跃加上阴雨重现，不少地方的气温将陆续探底。真正凶猛的“秋老虎”还是在南方。本周末开始，江汉地区、西南东部、江南多地高温再现，省会级城市中，武汉、长沙、南昌、重庆等地还会出现持续4-7天不等的高温天气。其中，重庆高温虽然开启较晚，但热力十足，下周二开始或将持续4天37℃以上的酷热天气。而且，这些地方晚上的气温也不低，尤其是长沙、南昌和重庆，最低气温普遍在26℃-27℃上下，南方朋友注意防暑。
今天是白露节气，不仅气温会持续下降，天气也会越来越干燥，在季节变换中，大家要注意身体健康，多吃润燥食品，注意增加衣物，新京报乡村频道祝您秋天快乐。
新京报记者 杨亦静 编辑 唐峥
校对 李项玲
